Propiedades y beneficios de la col rizada

Las propiedades de la col rizada

Los beneficios de la col rizada, también llamada col de mantequilla, son numerosos. Muy popular, esta hortaliza tiene muy pocas calorías y es muy rica en omega-3, fibra, antioxidantes y vitaminas A, B (ácido fólico), C, E y K. En su composición también se encuentran minerales como el calcio, el hierro, el fósforo, el magnesio, el potasio, el selenio y el zinc.

Estas ventajas nutricionales en conjunto ayudan a mejorar las funciones de nuestro organismo y a prevenir una serie de enfermedades. No es de extrañar que la col fuera utilizada por los antiguos egipcios y griegos como remedio para los problemas estomacales y la indisposición física.


Los beneficios de la col rizada

La considerable cantidad de fibra también promueve una mayor sensación de saciedad, lo cual es esencial para quienes quieren perder peso. Además, la col también contribuye a la quema de grasas e incluso ayuda a prevenir la acumulación de lípidos en el organismo;

Por ser rica en antioxidantes, la col también combate la acción de los radicales libres en el organismo, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel e incluso el desarrollo de tumores;

Estos mismos antioxidantes también ayudan a reducir la hinchazón y a disminuir la probabilidad de que aparezca el acné;

La col también provoca un efecto desintoxicante en el organismo, actuando principalmente en la prevención del cáncer;

Por ser rica en glucosinolatos, que son fitoquímicos naturales, esta hortaliza tiene una acción desintoxicante que ayuda a reforzar nuestro sistema inmunitario;

Es súper recomendable para quienes tienen resaca, principalmente por su acción desintoxicante;

La col rizada es más rica en calcio que la leche, lo que de por sí ya es una gran ventaja para la salud de los huesos y los dientes;

El magnesio, el fósforo y el selenio contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso, a la regulación de la presión arterial y al control de la contracción muscular;

Con más hierro que muchas carnes, la col también ayuda a una mejor circulación de la sangre, al proceso de renovación celular y al transporte de oxígeno por el torrente sanguíneo;

Las vitaminas presentes en la hortaliza ayudan a evitar la anemia y favorecen el buen humor;

Por último, la gran cantidad de vitamina C es también un excelente aliado para prevenir los resfriados y la gripe.


¿Cómo consumir la col?

La col puede incluirse en la dieta de varias maneras: cruda, cocida, en zumos o como ingrediente de recetas de tortillas y pasteles.

Los zumos son potentes tónicos que actúan como vermífugos y pueden utilizarse antes o después de la práctica de actividades físicas. También pueden ayudar contra la bronquitis, la tos crónica y el asma, pero siempre que se combinen con los ingredientes adecuados.

Las hojas pueden ayudar en el tratamiento de las ampollas. Ya la pasta puede ser útil para eliminar las molestias de las regiones inflamadas y aliviar los pechos doloridos de las mujeres que están amamantando, por ejemplo.

La col debe consumirse fresca y cruda, preferiblemente, ya que algunos de sus nutrientes son sensibles a las altas temperaturas. Asimismo, es mejor comerlo fresco que después de congelarlo.


Algunos cuidados que debes tener

A pesar de todas las ventajas nutricionales de la col, es importante recordar que el consumo exagerado de la verdura puede provocar flatulencias, los famosos gases.

Por tanto, la recomendación es consumir sólo 100 gramos de col al día, lo que da un total de unas 25 kcal (sin añadir ningún condimento). Salteado con cebolla y aceite, por ejemplo, puede llegar a las 90 kcal, así que estate atento.

Otro punto importante al que debe prestar atención: cuando las hojas se vuelven amarillas, la col ya no es apta para el consumo.

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